Articoli con tag pinot-noir

Piper-Heidsieck, lo Champagne e i suoi misteri!

Wine tasting & meeting in London con Régis Camus re degli chef de cave Mannaggia a te Giusy, quanto ti invidio! Questa è stata la mia prima reazione quando la mia carissima inviata calabrese in London, ormai una vera grande amica, al punto che è così tanto gentile da ospitarmi nel suo flat in occasione […]

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Champagne La Grande Réserve Brut Dumangin

In attesa di sapere quale sia stato il numero esatto di bottiglie equivalenti alle “expéditions de Champagne” nel corso del 2015 – le stime, come ho scritto in questa recente nota, parlano di una cifra intorno ai 313 milioni di pezzi, con un incremento rispetto al 2014 superiore al due per cento – cosa si […]

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Champagne Brut millésime 2007 Blanc de Noirs Roger Coulon

Chiudere e archiviare questo 2015 che in molti non ricorderanno come il più bello e indimenticabile degli anni con un grande Champagne, per la serie bevo (bene) per dimenticare, e cerco di cominciare l’anno con un signor vino, può essere una soluzione da tenere in considerazione. Se siete d’accordo con l’idea, mi piace consigliarvi un […]

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Champagne Extra Brut Blanc de Noir Trouillard

Volete concedervi uno Champagne ben fatto, non di quelli che fanno sognare, ma di quelli che comunque si fanno bere e non costringono a svenarsi? Se vi piace la tipologia Extra Brut e per di più prodotta solo con uve rosse, (oltre al Pinot noir c’è anche una piccola quota di Pinot Meunier), mi piace […]

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Champagne Brut Rosé de Saignée Fleury

Un grande Champagne, un grande Rosé, un grande Rosé de Saignée, che potrete tranquillamente abbinare, se arriveranno sulla vostra tavola, persino a cacciagione e selvaggina, ad anatra, oca, ad un tacchino ripieno, a fagiano e pernice. Più che a preparazioni, seppure prelibate, a base di pesce. Uno Champagne, 100% Pinot nero, ottenuto con la tecnica […]

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Champagne Extra Brut Rosé de Saignée Les Maillons Ulysse Collin

Gira che ti rigira, a ogni Rosé, Champagne, o metodo classico italiano che si tratti, il suo colore. Sarebbe bello disporre della tavolozza di un grande artista, di tutte le sfumature che la sua creatività sa inventare, per poter mostrare, a colpi di pennellate accennate su una grande tela, quale siano le infine possibilità del […]

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Champagne Grand Cru Blanc de Blanc Zéro Dosage e Gran Rosé Brut Encry

Dovevo raccontarvi da tempo questa storia, molto singolare, quello di una piccola Maison de Champagne, posta nientemeno che in quel villaggio Grand Cru 100% che è Mesnil-sur-Oger nella Côte des Blancs. Quattro ettari di vigna, un’attività da veri e proprie récoltant manipulant, ma anche se la Maison ha un nome francesissimo, Encry, Maison Veuve Blanche […]

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Champagne Lady Blanc de Noirs Brut Delaplace

Una delle mie più belle sorprese alla Giornata Champagne di giovedì scorso Dove eravamo rimasti ?… Diciamolo subito, da parte mia la partecipazione all’evento non si é esaurita in un momento di black out, in un ingiustificabile e sbagliato comportamento, di cui non posso che rammaricarmi e dolermi e di cui mi sono scusato con chi […]

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Champagne Nec Plus Ultra 2003 Bruno Paillard

L’uva si libera della sostanza carnosa per diventare puro spirito, inafferrabile, libero e vivo Devo una risposta agli amici che dopo il mio articolo, non entusiasta come al solito, sul Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Michel Fallon, m’hanno detto: “ma come Franco, ora ti metti a criticare anche gli Champagne?”. E hanno aggiunto: […]

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Champagne Brut Nature 2006 Roederer

Onestà e verità per un vino puro terroir Con quale “bollicina”, mi sono chiesto nei giorni scorsi, festeggiare, scrivendone, il mio 59° compleanno? Per una data importante, perché 59 sono l’anticamera, l’annuncio di quei sessanta che, se i potenti Dei vorranno, raggiungerò tra 12 mesi, così come non ascolterò musica banale e la mia colonna […]

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Champagne Amour de Deutz Rosé 2006

Perché un Rosé con le “bollicine” o è finezza ed eleganza o non è nulla… Esiste tuttora una notevole confusione, nell’Italia dei vini in rosa con le bollicine, su cosa debba essere esattamente un Rosé degno di questo nome. In qualsiasi contesto io degusti, si tratti di Trento Doc, di Oltrepò Pavese Docg, di Alta […]

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Champagne Brut Blanc de Noirs 2008 Philipponnat

Anche l’Avvocato l’avrebbe trovato meraviglioso… Ricordo benissimo la prima volta che bevvi un bicchiere, allora si usava ancora l’orribile e inutile flûte, di Champagne della Maison di Mareuil sur Aÿ universalmente nota come Philipponnat. Era il 1983, in Italia anche se c’erano dei governi eletti in libere elezioni (all’epoca ci consentivano ancora di andare a […]

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Champagne Rosé Brut Tolérance Franck Pascal

Con buona pace dei Langone e di chi sfotte l’approccio, serio, al biodinamico Io non so come la pensiate voi sullo spinoso tema, che per alcuni diventa un tabù, oppure un oggetto di fede, una garanzia, o ancora una parolaccia, dei vini biologici e, peggio ancora biodinamici. Non so se condividiate le parole, che io, […]

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Champagne Rosé Sauvage Piper-Heidsieck

E con queste « bulles » nel bicchiere, la vie est en ros(é) ! Bere (e scrivere) di Champagne é un po’ come con le ciliegie. Una ciliegia (e un articolo) tira l’altra/o. E così dopo avervi magnificato ieri l’ottimo Brut millesimato 2005 di Paul Goerg, ottenuto da Chardonnay che non arrivano da un posto qualsiasi, bensì da […]

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Champagne Henri Billiot Brut Réserve e Rosé

Da Ambonnay una piccola Maison nel nome della mineralità e dell’eleganza C’é sempre qualcosa da scoprire nel meraviglioso universo degli Champagne, un mondo affascinante nel quale accanto a storiche grande Maison che riescono comunque ad abbinare numeri importanti a qualità ineccepibile convivono armoniosamente anche tantissime realtà molto più piccole, artigianali, contadine che realizzano Champagne dalla […]

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