Articoli con tag pas-dose

Franciacorta Pas Dosé Au Contraire 2008 Cavalleri

Piacevolissima serata lunedì 29 febbraio nel cuore della Franciacorta, in una delle aziende che hanno fatto la storia di questa rampante zona vinicola lombarda e che contribuiscono a determinarne un’immagine dinamica e di gran qualità. Sto parlando dell’azienda agricola Cavalleri, una lunga tradizione vitivinicola in Erbusco e una produzione di “bollicine” nobili che risale al […]

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Franciacorta Pas Dosé Diamant 2008 Villa

Sono 38 anni che nel piccolo borgo medioevale Villa Franciacorta di Monticelli Brusati si producono metodo classico e, non si deve mai dimenticarlo, ottimi vini rossi, tra i migliori Curtefranca rosso in circolazione. Merito di Alessandro Bianchi (cui si sono poi affiancati la figlia Roberta con il marito Paolo Pizziol) che spesso colpevolmente ci dimentichiamo […]

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Franciacorta Pas Dosé 2007 Majolini

Con quale vino chiudere il 2015 di Lemillebolleblog? Quale “bollicina” scegliere per sigillare un anno di suggerimenti, discorsi, proposte, discussioni, polemiche che hanno visto questo blog cercare di dire la propria su quanto accadeva nel campo del metodo classico italiano? Anche se il Trento Doc ha dato segni di riscossa e di riorganizzazione, ma con […]

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Trento Doc Altemasi Pas Dosé 2007

Ormai non costituisce più una sorpresa per nessuno che ai vertici del metodo classico trentino, pardon del Trento Doc, anno dopo anno si trovino le bollicine emanazione della più potente realtà produttiva regionale, ovvero sia di Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) la celebre maxi cooperativa che unisce 11 cantine sociali trentine con 4500 viticoltori associati. […]

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Franciacorta Dosaggio Zero 180 2008 e Franciacorta Pas Dosé E’ssenza Cascina Clarabella

Due belle bottiglie che onorano e fanno la nobilitate della Franciacorta tutta Per fortuna che la Franciacorta non è tutta balle spaziali, trovate da Oktober fest oppure da avanspettacolo, che non si esaurisce in nuove frontiere modaiole oppure in gare a chi svende di più (a proposito: Natale lentamente si avvicina, segnalatemi per favore, se […]

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Franciacorta Pas Dosé millesimato 2011 Castello di Gussago La Santissima

Mi accorgo, consultando gli archivi di quasi cinque anni di vita di questo blog, che inspiegabilmente, senza alcun motivo, non ho mai scritto dei Franciacorta di questa cantina posta nella zona est della denominazione, diciamo l’area che ha Gussago come punto di riferimento. Una zona, il lembo orientale della Docg, che per anni è stata […]

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Franciacorta Pas Dosé Corteaura

Ovvero, quando il Franciacorta è “da barca”… Solitamente quando ricevo comunicati stampa del genere, come questo che ho ricevuto qualche giorno fa e che si qualificava proponendo quel vino, un Franciacorta, come “il vino ideale per la cambusa estiva”, e poi quando analizzo il tono, insopportabilmente declamatorio e autogratificante, del comunicato e rifletto sul fatto […]

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Franciacorta Riserva Pas Dosé QDE 2006 Il Mosnel

Ancora fantastico, integro, vivacissimo a tre anni dalla sboccatura! Non sono andato al Vinitaly, come avevo originariamente previsto, ormai l’ho raccontato in maniera dettagliata, anche rispondendo agli attacchi, non sempre intelligenti o onesti, che a causa del racconto di questa scelta mi sono arrivati. Però, anche restandomene a casa, ho ugualmente reso omaggio, a modo […]

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Trento Doc: una denominazione in buona salute

Riflessioni sulla degustazione di 61 campioni lunedì a Trento Voglio relazionarvi sulla degustazione di Trento Doc, 61 campioni, rigorosamente assaggiati alla cieca, come può testimoniare la brava (e bella) sommelier A.I.S. Trentino che mi ha assistito e servito i vini, fatta lunedì. Devo dire molto bene in generale, con punte di eccellenza. Mancavano purtroppo un […]

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Franciacorta Extra Brut Extra Blu 2008 e Franciacorta Pas Dosé 2007 Diamant Villa

Com’è, come non è, mi accorgo che è trascorso parecchio tempo dall’ultima volta che ho scritto su questo blog di una delle aziende storiche della Franciacorta, proprietà della famiglia di Alessandro Bianchi dal lontano 1960, e produttrice di “bollicine”, versione Brut, dal 1978. Sto parlando dell’azienda Villa di Monticelli Brusati, che troviamo nella zona est […]

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Franciacorta Pas Dosè DOCG Riserva 33 2007 Ferghettina

E’ automatico, una volta all’anno non posso esimermi dallo scrivere di uno dei Franciacorta di questa azienda. L’ho fatto due volte, scrivendo di uno dei loro pezzi forti, l’Extra Brut, di cui ho parlato dell’edizione 2006 e poi di quella 2007, e poi ancora del Brut Rosé, millesimato 2007, e oggi “mi tocca” parlare di […]

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Franciacorta Pas Dosé Castelveder

Ho già detto, parlando due anni fa dell’Extra Brut, quanto stimi l’operato, silenzioso e appartato, di un’azienda storica franciacortina come la Tenuta Castelveder di Monticelli Brusati, che il prossimo anno festeggerà i suoi primi 40 anni di attività, avviata nel 1975 da Renato Alberti e dalla moglie Elena Nulli. La produzione, che si avvale della […]

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Livelli di zucchero negli sparkling wines: facciamo un po’ di chiarezza

C’è spesso una non sufficiente chiarezza (anche nelle definizioni non aggiornate contenute nel Dizionario delle bollicine presente nel blog, che provvederò con urgenza a modificare) relativa alla classificazione in base al residuo zuccherino consentito nelle diverse tipologie di Champagne e metodo classico. Gli stessi termini utilizzati possono indurre in inganno e far credere una cosa […]

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Oltrepò Pavese metodo classico Pas Dosé ‘More Rosé Castello di Cigognola

Mi hanno detto che sono stato troppo cattivo, anzi un po’ canaglia, quando qualche mese orsono ho stroncato, senza possibilità di appello, l’Oltrepò Pavese Brut Pinot nero ‘More 2009 del Castello di Cigognola, azienda oltrepadana proprietà di Letizia e Gianmarco Moratti, la prima ex Sindaco di Milano, ex Presidente Rai, ex Ministro dell’Istruzione, il secondo […]

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Trento Doc Dosaggio Zero 2010 Maso Martis

Una delle belle novità che si evidenziano oggi nello scenario del Trento Doc (e che si sono puntualmente rispecchiate nella mia degustazione della scorsa settimana, dove di questa particolare tipologia ho avuto ben nove campioni a disposizione) è sicuramente il sempre maggiore diffondersi, accanto a Brut base, Extra Brut e millesimati, di Trento Doc Dosaggio […]

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