Articoli con tag ostriche

Roccapietra Zero, un metodo classico che onora l’Oltrepò Pavese

Alla Cantina Scuropasso fanno le cose perbene… Come vanno le cose, mi chiederà qualcuno, in quell’Oltrepò Pavese dove sto moltiplicando (mi accosto al suo capezzale come fossi un medico condotto…) le mie visite? Direi piuttosto bene, i salami, parlo di quelli che si affettano e si divorano, ovviamente con il “miccone” sono quasi sempre all’altezza […]

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Champagne Blanc de Noirs Cattier

E’ ovvio, ça va sans dire, che Huîtres et Champagne formino un binomio magico e che quando ci si vuole abbandonare all’edonistico piacere di cogliere l’armonia di un abbinamento perfetto e di godere del piacere di un cibo e di un vino cari agli Dei, ostriche e Champagne siano la soluzione ideale. Scegliendo una bottiglia […]

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Champagne Extra Brut Deutz: più ne bevi e più ne berresti (con ostriche possibilmente)

Ho già celebrato recentemente, in questo articolo, la straripante bellezza e grandezza di uno Champagne Rosé millesimato come il 2008 della storica Maison Deutz, la cui storia vi invito a rileggere nel post sopra indicato. Sempre dai 42 ettari di proprietà, che non sono pochi, vengono le uve Chardonnay e Pinot noir, non vi so […]

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Ostriche, caviale ed un nuovo Franciacorta

Due notizie molto interessanti, di argomento franciacortino, pescate sulle pagine dell’edizione di Brescia del Corriere della Sera. La prima a firma di Carlos Mac Adden, nella sua bella rubrica Sapori bresciani, è un’autentica chicca, il primo articolo, che io sappia, su una nuovissima cantina franciacortina, posta nella zona, a me particolarmente cara, del Monte Orfano. […]

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