Articoli con tag oltrepo
lug
Oltrepò Pavese Cuvée della Casa 2008 e Cruasé 2009 Francesco Montagna
Alzi la mano chi, vivendo fuori dall’enclave dell’Oltrepò Pavese, dove peraltro non sempre si è profeti in patria, conosce i metodo classico, targati Berté & Cordini, della storica azienda vinicola di Broni Francesco Montagna. Ben pochi immagino, anche perché le bottiglie prodotte sono solo quindicimila, spalmate su tre diverse tipologie. Però anche se disponibili solo [...]
mag
Bollicine: non è solo una bizantina questione linguistica
Il Gastronauta conferma: c’è chi le ama e chi non ne vuole più sentir parlare E’ stato interessante come sempre aver seguito e anche aver detto la mia nel corso della puntata di sabato scorso, annunciata qui, della trasmissione radiofonica di Davide Paolini Il Gastronauta trasmessa da Radio 24, la radio del Sole 24 ore. [...]
ott
“Omertà” nei ristoranti stellati? A proposito di presenze (poche) e assenze di bollicine oltrepadane
Temo proprio che avesse una volta di più ragione il mio carissimo e compianto ex direttore di A tavola, l’indimenticabile Germano Pellizzoni quando diceva che dei ristoratori, soprattutto quando sono importanti (o si considerano tali) c’è da fidarsi poco. E ben poco da aspettarsi da loro, al di là della loro professionalità ai fornelli (in [...]
set
Cruasé anch’io? No tu no! Storie di ordinario Oltrepò Pavese…
Domanda semplice semplice: che differenze ci sono tra Oltrepò Pavese Docg, TrentoDoc e Franciacorta Docg? Ma che domanda stupida direte subito, è chiaro anche ai bambini che pur trattandosi della stessa tipologia di vini, il metodo classico, o, come si poteva scrivere una volta “méthode champenoise”, si deve parlare di una differenza innanzitutto di terroir, [...]
set
Niente Oltrepò Pavese Docg nei ristoranti tristellati. Perché mai?…
Come direbbe Enzo Jannacci: Vengo anch’io? No tu no!… Voglio tornare su un tema già proposto a fine luglio su Lemillebolleblog, quando in questo post avevo chiesto a Beppe Schino, patron del ristorante-vineria Perbacco, posta nel cuore di Bari, e dotata di un’ampia carta dei vini dove hanno ampio spazio anche i vini lombardi, il [...]
feb
Al Franciacorta Docg l’Oscar delle regole di produzione più severe e restrittive.
In Italia come siamo messi in quanto a regole di produzione rispetto agli altri metodo classico europei prodotti in aree a denominazione d’origine? E qual’è in Italia la denominazione più rigorosa e severa, con i numeri più restrittivi, tra quelle relative alle “bollicine” Doc e Docg? Un’occhiata alla tabella che correda il post è sufficiente [...]
feb
Cruasè, Un’opportunità per l’Oltrepò Pavese, se…
Il buon Gianluca Ruiz De Cardenas, piccolo produttore oltrepadano, ma soprattutto fine testa pensante e coscienza critica dell’Oltrepò vinicolo, dopo essere intervenuto, qualche tempo fa, sui “disciplinari degli spumanti classici Oltrepò Pavese”, mi ha fatto un nuovo grande regalo inviandomi una sua riflessione sul tema Cruasé, ovvero il marchio di punta su cui il Consorzio [...]
dic
Oltrepò Pavese Pinot nero Rosé Cruasé Mazzolino
Lo so, il nome non è il massimo ed è solo leggermente meglio di quel Classese utilizzato in passato per definire le bollicine metodo classico oltrepadane. Se prescindete però dal modo di presentarsi, con quell’appellativo, Cruasé, che vorrebbe essere una sintesi tra cru e Rosé, in quella tipologia che il Consorzio vini Oltrepò Pavese presenta [...]
ott
29 settembre: mi son svegliato e… e sto pensando a te… Commenti a cervello scollegato
M’immaginavo che la pubblicazione di questo post dove facendo un semplice conteggio dei premi per i migliori vini dell’anno attribuiti da tre delle principali guide italiane alle bollicine metodo classico di Franciacorta, Trentino e Oltrepò Pavese risultava che: alla Franciacorta erano toccati 29 premi, al Trentino 8 e all’Oltrepò Pavese 2, avrebbe suscitato qualche discussione [...]