Articoli con tag menu-a-tutto-franciacorta
ago
2012
Menù a tutto Franciacorta al Ristorante Modina a Paratico
Dopo aver proposto, lo scorso anno, un ottimo menu elaborato nel ristorante dove all’epoca operava, l’ottimo chef Fabrizio Albini, già finalista al Bocuse d’Or, importanti esperienze professionali maturate al fianco di cuochi del rango di Vittorio Fusari, Davide Botta, Alessandro Cappotto e Gualtiero Marchesi, e recentemente executive chef e f&b manager di Assapora, il nuovo [...]
lug
2012
Villa Calini: un menu a tutto Franciacorta. La proposta di Alessandro Cappotto
Questa volta per avere da un bravo cuoco operativo in Franciacorta una propria proposta di menu estivo, che preveda l’abbinamento di una serie di piatti ai metodo classico prodotti nella zona vinicola bresciana ho pensato di andare direttamente alla fonte e di provare sul campo i piatti che la fantasia e la creatività dello chef [...]
lug
2012
Un menu creativo a tutto Franciacorta! La proposta di Stefano Cerveni del Due Colombe
Anche questa estate, come l’estate scorsa e a Natale ho chiesto a quello che indiscutibilmente é uno dei migliori chef presenti in terra franciacortina, Stefano Cerveni, attivo presso l’elegante ristorante Due Colombe Al Borgo Antico a Borgonato di Cortefranca, di proporre ai lettori di Lemillebolleblog un menu di quattro piatti che prevedano l’abbinamento a tutto [...]
ago
2011
Due menu a tutto Franciacorta: la proposta dell’Agriturismo Corte Lantieri a Capriolo
Sono diverse le aziende vinicole franciacortine che hanno scelto di abbinare alla proposta dei vini anche quella della ristorazione, in locali, ristoranti veri e propri o più semplici e confortevoli, ma altrettanto validi, agriturismi, da loro gestiti. Riservandomi di presentarli progressivamente ho pensato di chiedere ad alcuni di loro di proporci, così come stanno facendo [...]
