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Lambrusco di Modena Rosé spumante Doc metodo classico 2012 Cantina della Volta

Così buono che potresti quasi scambiarlo… beh, non certo per un Franciacorta! Spero che al deus ex machina di questa cantina di riferimento per tutti coloro che, come me, amano il metodo classico, parlo di Christian Bellei, che con la Cantina della Volta di Bomporto nel modenese ha dato continuità al mirabile lavoro del bisnonno […]

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Metodo classico Brut Il Mattaglio Cantina della Volta

Oggi cari amici, per bere un ottimo metodo classico, fatto con Pinot nero e Chardonnay, vi voglio condurre nientemeno che.. in terra di Lambrusco, nel cuore del Sorbara, in quella Bomporto che lo scorso gennaio è stata purtroppo teatro di una disastrosa alluvione. Qui i Bellei, dapprima Giuseppe, che per primo ad inizio anni Ottanta […]

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