Articoli con tag cellatica

Ca del Vent? No grazie, Via col vento!

Con tutti i limiti della zona e delle teste, sempre meglio un Franciacorta Indispensabile antefatto. Tre persone del cui palato e della cui conoscenza delle “bollicine”, italiane e non, mi fido assolutamente (un nome su tutti, Andrea Grignaffini, parmigiano direttore di Spirito di vino e palato raffinato) negli ultimi mesi me ne avevano parlato talmente […]

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Franciacorta Dosaggio Zero Armonia 2008 Le Cantorie

La zona est della Franciacorta, quella che confina con l’area di una denominazione (per vini fermi) non proprio in grande spolvero come Cellatica, sta offrendo sempre più spesso delle piacevoli sorprese grazie alla capacità di regalare vini dotati di un peculiare carattere. Sarà merito della posizione, dei terreni dove incide l’impronta calcarea argillosa, e la […]

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Franciacorta Dosage Zero Zero 2004 Gatta

Sono decisamente una minoranza, intorno a 400 su un totale di 2500 complessivi, in larghissima parte appannaggio di Chardonnay e con una percentuale decisamente minore di Pinot bianco, gli ettari di Pinot nero in Franciacorta. Così pochi, anche perché il corretto ambientamento o meglio la scelta della giusta collocazione dell’uva rossa borgognona pone decisamente più […]

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