Articoli con tag brut
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Champagne sec: per quali consumatori?
Il caso dello Champagne Nocturne di Taittinger Io non so voi, ma io faccio una grande difficoltà ad immaginare (e capire) che tipo di consumatore, corrispondente a quale tipo di identità e personalità, di gusti e di esigenze, gradisca e richieda la produzione di uno Champagne Sec. Uno Champagne che presenta un dosage “prosecchesco” di [...]
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Gamla Brut Golan Heights Winery
Qualche tempo fa, eravamo a fine 2012, in questo post avevo segnalato che anche Israele era stato contagiato dalla “bubbles mania”, citando il noto giornalista israeliano Adam Montefiore che in un articolo pubblicato sul Jerusalem Post, “Israelis love sparkling wine”, Israele ama gli “spumanti”, sosteneva che “gli israeliani di ogni età non amano nulla di [...]
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Nebula sparkling wine Vallana: un Nebbiolo metodo classico davvero ben riuscito!
Che uva strepitosissima il Nebbiolo! Con questo re dei vitigni, piantato nei posti giusti e affidato alle mani di vignaioli che lo onorano e rispettano si può veramente ricavare di tutto. Rossi giovani con la frutta vivacizzata dalla presenza centrale del tannino, rossi importanti “de garde” da sfidare il tempo, persino rosati, oh yes, pieni [...]
apr
Champagne Brut Premier Cru Cattier: il fascino discreto dell’armonia
FOR ENGLISH VERSION CLICK HERE Devo un aggiornamento, o meglio un finale a coloro che nei giorni scorsi hanno letto questo mio post e sofferto con me la cronaca di una cocente delusione trentodocchista e del rischio che una serata stupenda finisse “a schifio” per colpa non di un’ansia da prestazione ma di un vino [...]
feb
Champagne per brindare a un incontro… con te che già eri di un altro….
Ancora Champagne in questo articolo che pubblico con grande piacere. Articolo che segna la ripresa della mia collaborazione, dopo tanti anni, con Wilma Zanaglio, gardesana di nascita e di spirito, sommelier professionista, un’esperienza di ristorazione compiuta a Tremosine sopra Salò, quindi presso l’Osteria del Naviglio a Pavia, e Armani Caffè in via Manzoni a Milano, [...]
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Franciacorta Brut Corte Fusia: un esordio molto convincente
Per la serie giovani aziende franciacortine nascono, crescono e vengono alla ribalta ho il piacere di parlarvi oggi di una piccola cantina fondata nel 2010 da due giovani trentenni, posta in quella microarea, pardon, specifico terroir che nel cor mi sta che è il Monte Orfano. Lo dico subito, devo questa “scoperta”, che scoperta non [...]
dic
Trento Doc Brut 2009 Letrari
Sull’onda dei giudizi di parte della stampa specializzata (e delle guide in particolare), che chissà perché tende sempre a preferire e privilegiare nelle valutazioni le “cuvée de prestige”, ovvero le selezioni speciali, prodotte in quantitativi limitati e più costose, elementi che le rendono difficilmente reperibili da parte del normale appassionato, si tende colpevolmente a trascurare [...]
dic
Franciacorta Pas Dosé 2008 San Cristoforo
Piacciono molto agli appassionati di questa tipologia di vini e di questa denominazione le piccole aziende a carattere familiare che hanno l’impostazione e le dimensioni dei cosiddetti “récoltants manipulants” champenois. Anche senza indulgere in fenomeni di “eno-snobismo” come quelli che abbiamo recentemente descritto, l’amante tipo del Franciacorta Docg tende a trovarsi maggiormente a proprio agio [...]
dic
Trento Doc Brut 2008 e Extra Brut riserva 2006 Pisoni
C’è poco da fare, una volta all’anno “mi tocca” scrivere bene dei Trento Doc dei Pisoni. Non sono mai stato nella loro cantina a Pergolese di Lasino, nella Valle dei Laghi, e non posso dire di conoscerli granché di persona essendomi limitato ad incontrarli di sfuggita in qualche occasione a Trento. Eppure, mi basta avere [...]
nov
Nasce la Vintage Collection di Ca’ del Bosco: i millesimati cambiano veste
I grappoli sottoposti ad uno speciale “idromassaggio” Siete anche voi, come confesso apertamente di essere io, dei dichiarati fan del Franciacorta Dosage Zero di Cà del Bosco? Anche voi, come me, lo considerate un Franciacorta paradigmatico, uno di quei vini che quando li si stappa vanno via meravigliosamente e si fanno bere copiosamente in maniera [...]
