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Ultime degustazioni

• Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2004 Cà del Bosco

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

  Giudizio: 5

• Franciacorta Satèn 2007 Il Mosnel

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay

  Giudizio: 4

• Franciacorta Brut CruPerdu Castello Bonomi

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay, Pinot nero

  Giudizio: 4

• Franciacorta Brut Rosé 2007 Ferghettina

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Pinot nero

  Giudizio: 4.5

• Franciacorta Rosé Barboglio De’ Gaioncelli

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Pinot nero, Chardonnay

  Giudizio: 4

• Franciacorta Satèn 2007 Contadi Castaldi

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay, Pinot bianco

  Giudizio: 4

• Franciacorta Cuvée Speciale Nelson Cenci La Boscaiola

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay, Pinot bianco

  Giudizio: 4

• Franciacorta Dosage Zero 2002 Cà del Bosco: fantastico anche a sei anni dalla sboccatura

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay, Pinot bianco, Pinot nero

  Giudizio: 4.5

• Franciacorta Brut millesimato 2007 Vezzoli

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay

  Giudizio: 4

• Franciacorta Brut Satèn 2007 Fratelli Berlucchi

  Franciacorta Docg
  Metodo classico
  Chardonnay, Pinot bianco

  Giudizio: 4

Dizionario delle bollicine

Cuvée:

Cuvée è una parola francese che si è imposta in ambito enologico a livello internazionale in particolar modo negli champagne [1] per indicare una miscela di uve o vini al fine di migliorare le qualità singole, oppure per indicare le migliori produzioni di case vinicole oppure il mosto prodotto dalla prima spremitura di uve[2].

Satèn:

Con il nome Satèn si designa una particolare tipologia di Franciacorta Docg, (marchio registrato dal Consorzio tutela dal 1995) relativo a vini metodo classico prodotti con l’esclusivo uso delle bianche che normalmente possono essere utilizzate per produrre il Franciacorta Docg: lo Chardonnay, ed il Pinot Bianco, che può concorrere fino ad un massimo del 50%.
A differenza dal 1995, quando il nome Satèn poteva essere usato dai soli produttori associati al Consorzio, con l’entrata in vigore del nuovo Disciplinare di produzione del 7 luglio 2008 il Franciacorta Satèn è diventata a tutti gli effetti una nuova tipologia, che può essere prodotta da tutti i fruitori della Denominazione, associati e non al Consorzio.
Rispetto alle altre tipologie di Franciacorta il Satèn si caratterizza per una minore pressione in bottiglia, inferiore a 5 atmosfere, che determina una peculiare morbidezza gustativa, un carattere setoso e cremoso ed un gusto particolarmente che evoca le sensazioni delicate della seta, il tutto in una cornice di speciale sapidità e freschezza.
E’  consentita la commercializzazione dei Franciacorta Satèn esclusivamente nella tipologia Brut.
Anche se il nome mostra qualche assonanza con la parola seta non corrisponde a nessuna parola francese.
Date le sue caratteristiche, il Satèn si propone come Franciacorta da tutto pasto, anche se eccelle su primi piatti (paste e risotti) delicati e piatti a base di pesce (storione, salmone, trota, coregone, tinca, pesce azzurro). Ottimo anche con il prosciutto crudo e su formaggi a media stagionatura.

Consulta il Dizionario Enologico